Mi a különbség a steril csomagolás és a nem steril csomagolás között?

Az alapvető különbség közöttsteril csomagolásÉs a nem steril csomagolás a mikroorganizmusok feletti ellenőrzés mértékében rejlik. Ez a különbség a teljes folyamatot a termeléstől a felhasználásig terjed, és közvetlenül befolyásolja a termékminőséget és a fogyasztói élményt.

A sterilizációs szabványok a fő vízgyűjtő. A steril csomagolás megköveteli, hogy a csomagolóanyagok, a tartalom és a töltési környezetek mind kereskedelmi szempontból steril (mikrobiális spórák ≤1/100 g), és az összes kapcsolatot fizikai (magas hőmérsékletű) vagy kémiai (perecetsav) módszerekkel sterilizálják, és a maradék baktériumok kockázata közel nulla. A nem steril csomagolás csak korlátozott mértékben sterilizálja a tartalmat, és a csomagolóanyagok és a környezetek lehetővé teszik az alacsony mikroorganizmusok létezését (összesen ≤100cfu/g), a későbbi tárolási körülményekre támaszkodva a mikrobiális reprodukció gátlására.

A csomagolásvédelem teljesítménye jelentősen különbözik. A steril csomagolás többrétegű, együttmûködött filmet vagy alumínium-műanyag kompozit szerkezetet használ, oxigén permeabilitása ≤0,05 cc/24 óra, és a vízgőz-permeabilitás ≤1g/24 óra, amely teljesen blokkolhatja a külső baktériumok invázióját; A nem steril csomagolás többnyire egyrétegű szerkezet, oxigénpermeabilitással, ≥5 cc/24h, korlátozott védelmi képességekkel rendelkezik, és csak a rövid távú tárolással képes megbirkózni.

Minden alkalmazási forgatókönyvnek megvan a maga fókusza. A steril csomagolás uralja a hosszú polcos folyékony élelmiszerpiacot, például a növényi fehérje italokat (6 hónapos szobahőmérséklet-tárolást) és a csecsemő-készítményt a tejporot (12-24 hónap). Steril környezete megmentheti a tartósítószerek hozzáadását. A nem steril csomagolás a friss ételek fő ereje, például hűtött hús (0-4 ℃ 7 napig tárolva) és étkezésre kész saláták (5 napig hűtve), amelyeknek együttműködniük kell a hideg lánccal a rövid távú megőrzés elérése érdekében.

A költségszerkezet kontrasztja nagy. A steril csomagolási gyártósorba történő beruházás 3-5-szerese a szokásos vonalaknak, de mivel a hideg lánc logisztikáját elhagyják, a teljes ciklusköltség 20%-30%-kal csökken; A nem steril csomagolás alacsony kezdeti beruházásokkal rendelkezik, de a folyamat során az alacsony hőmérséklet-szabályozásra támaszkodik, és a logisztikai költségek több mint 50% -kal magasabbak, mint a steril csomagolás.

A választáskor a termék jellemzőit kombinálni kell: a jó hőmérsékleti stabilitással és a hosszú eltarthatósággal rendelkező termékeket részesítik előnybensteril csomagolás; A frissességre és a gyors forgalomra érzékeny termékeket választják ki a nem steril csomagoláshoz. A kettő együttesen biztonsági védelmi rendszert épít az élelmiszer -csomagoláshoz.